Фитостерины: «полезные для сердца» вещества, способные навредить

Продукты богатые бета-ситостерином:

Общая характеристика бета-ситостерина

Бета-ситостерин является один из наиболее распространенных растительных липидов, или фитостеринов.
Он представляет собой восковидный порошок белого цвета с характерным запахом. Бета-ситостерин не растворим в воде,
но зато отлично растворяется в спирте и является действенным эвакуатором холестериновых отложений.

Суточная потребность человека в бета-ситостерине

При заболеваниях, связанных с недостатком бета-ситостерина, его необходимо употреблять в количестве 9 гр. в сутки,
разбивая данное количество на число приемов пищи.
После того, как эффект будет достигнут, можно перейти на умеренное потребление бета-ситостерина, исчисляемое 3 граммами в день.

Потребность в бета-ситостерине возрастает при:

  • атеросклерозе
    сосудов головного мозга;
  • заболеваниях, связанных с выделением свободного холестерина в кровь;
  • климактерических расстройствах;
  • гипертрофии предстательной железы у мужчин;
  • карциноме простаты;
  • изменениях, происходящих в молочных железах.

Потребность в бета-ситостерине снижается:

  • при повышенной агрессивности;
  • снижении либидо;
  • нарушении потенции;
  • метеоризме;
  • расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Усвоение бета-ситостерина организмом

Основным противопоказанием к применению данного вещества является его индивидуальная непереносимость

Также следует осторожно употреблять продукты, богатые бета-ситостерином при заболевании, именуемом ситостеролемией. У всех остальных усвоение бета-ситостерина не вызывает никаких проблем

Полезные свойства бета-ситостерина и его влияние на организм

Бета-ситостерин по праву может
считаться панацеей от всевозможных болезней. Он препятствует оседанию
холестерина
на стенках сосудов, прекрасно выводит его из организма.

Способствует профилактике атеросклероза, очищает сосуды. Кроме того, увеличивает число альфа-липопротеидов, улучшая общее самочувствие.
Также он способствует снижению частоты приступов стенокардии.

Бета-ситостерин повышает количество тестостерона в крови (происходит это за счет нарушения преобразования тестостерона в дигидротестостерон).

При этом, этот же самый бета-ситостерин, способен активировать синтез таких женских половых гормонов, как эстрадиол и фолликулин.

Препараты на основе бета-ситостерина применяют для профилактики
гипертрофии простаты и рака молочной железы. Бета-ситостерин стимулирует
метаболизм и оказывает противовоспалительное воздействие на
организм.

Признаки нехватки бета-ситостерина:

При ограниченном употреблении бета-ситостерина, либо при его полном отсутствии в рационе питания,
в организме могут начаться такие негативные процессы, как гипертрофия простаты и рак молочной железы.

Кроме того, возможны следующие варианты развития событий:

  • отложение свободного холестерина;
  • закупорка сосудов;
  • нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
  • обострение атеросклероза;
  • ухудшение общего самочувствия;
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Взаимодействие бета-ситостерина с эссенциальными элементами:

Поскольку бета-ситостерин относится к растительным липидам, он представляет собой идеальный растворитель для свободного холестерина.
Кроме того, бета-ситостерин хорошо взаимодействует с женскими и мужскими половыми гормонами, такими как: тестостерон, эстрадиол, фолликулин.

Факторы, влияющие на содержание бета-ситостерина в организме

  • регулярное употребление продуктов, богатых бета-ситостерином;
  • отсутствие заболеваний, связанных с нарушением усвоения бета-ситостерина;
  • регулярные занятия спортом, в результате которых происходит нормализация процессов усвоения данного растительного липида.

Полезность материала

Достоверность информации

Оформление статьи

Бета-ситостерол противопоказания. Преимущества бета-ситостерина

Регуляция холлестерина

Бета-ситостерин, как и другие фитостеролы, обладает способностью снижать уровень холестерина и служить профилактикой атеросклероза. Химическое сходство бета-ситостерина с холестеролом позволяет блокировать поглощение вредного липида. Но, правда, и само бета-вещество не очень активно поглощается организмом – только 5-10 процентов из полученного вместе с пищей. Уникальность этого фитостерола в том, что воздействуя на липиды, он корректирует только концентрацию «плохого» холестерина, на уровень «хорошего», а также не влияет на концентрацию триглицеридов.

Улучшение здоровья простаты

Для профилактики и в процессе лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы рекомендуется употреблять растения, содержащие бета-ситостерин. В частности, травники советуют увеличить потребление тыквенных семян и крапивы.

Применяемые в Европе препараты для лечения аденомы предстательной железы часто созданы из растительных экстрактов, в составе которых есть бета-ситостерин. Ученые выяснили, что ситостерол блокирует выработку дигидротестостерона, который, собственно, и вызывает рост клеток простаты.

Эффективность бета-вещества в лечении гиперплазии предстательной железы, доказали результаты исследования при участии 200 мужчин. На протяжении 6 месяцев испытуемые получали по 180 мг вещества ежедневно. По завершении эксперимента мужчин снова обследовали. Оказалось, гиперплазия уменьшилась в среднем в 3,5 раза, а приток мочи улучшился примерно на 35 %.

Противораковое действие

Установлено, что бета-ситостерин помогает замедлить рост опухолей простаты, толстой кишки и молочной железы. Также эффективен в лечении лимфолейкоза. Исследователи предполагают, что под воздействием этого фитостерола раковые клетки простаты самоликвидируются. Однако пока такой эффект люди науки наблюдали исключительно у животных и в лабораторных опытах с использованием изолированных онкоклеток.

Считается, что диета, основанная на потреблении большого количества фруктов и овощей, способна предотвратить рак. В числе наиболее эффективных растений в борьбе с онкологическими заболеваниями называют сою. И это не случайно. Один из ключевых компонентов соевых бобов – бета-ситостерин.

Повышает иммунитет

Это вещество способно укрепить иммунитет и снизить частоту воспалений. Особенно полезно для людей, испытывающих повышенные физические нагрузки, после тяжелых болезней или оперативного вмешательства.

Нормализует уровень сахара

Научные исследования показали, что бета-ситостерин способен нормализировать уровень сахара в крови, стимулируя выработку инсулина.

Другие преимущества вещества:

  • снимает воспаления;
  • лечит простуду и грипп;
  • заживляет язвы;
  • снимает приступы астмы;
  • повышает тонус матки;
  • активизирует выработку женских половых гормонов;
  • снимает судороги;
  • улучшает метаболизм;
  • препятствует образованию желчных камней;
  • уменьшает проявление симптомов менопаузы;
  • предотвращает выпадение волос;
  • противовирусное средство;
  • антибактериальное вещество;
  • противогрибковый компонент;
  • повышает сексуальные функции организма;
  • уменьшает последствия стресса.

Сферы применения фитостеринов

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Кроме пищевой промышленности, где фитостерины используются для обогащения продуктов, это вещество активно применяют фармацевты – в качестве сырья для стероидных препаратов.

В качестве медпрепарата растительные стерины лечат сердечно-сосудистую систему, иммунные проблемы и бесплодие. А также, как уже не раз отмечалось, снижают уровень «плохого» холестерина в крови.

В косметологии растительный стерол входит в состав многих средств для омоложения кожи.

Растительные стерины являются неотъемлемой частью человеческого рациона в качестве компонента овощей, фруктов, бобов и многих других растительных продуктов. Современная диета содержит достаточно высокую концентрацию растительных стеринов, в основном за счет потребления рафинированных растительных масел, обогащенных продуктов питания.

Фистостерол способен снижать холестерин, но вместе с тем повышает риск кардиологических болезней. Так что же делать в такой парадоксальной ситуации? Диетологи говорят, что выход есть и он очень прост: придерживаться правильного питания, составлять меню из полезных продуктов, ограничить потребление обогащенных продовольственных продуктов, отказаться от вредных пищевых добавок

И что особо важно – исключить из рациона трансжиры, в которых помимо растительного стерина есть очень много вредных компонентов

Фитостерины на протяжении многих лет остаются интересными для исследователей. Ученые проводят всяческие опыты с использованием растительных стеринов, а открытиями регулярно делятся с миром. Возможно, вскоре они расскажут что-то новое о «растительном холестерине».

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Тедеева Мадина Елкановна

Специальность: терапевт, врач-рентгенолог.

Общий стаж: 20 лет.

Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.

Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.

Повышение квалификации:

1. В 2016 году в Российской медицинской академией последипломного образования прошла повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Терапия» и была допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности терапия.

2. В 2017 году решением экзаменационной комиссии при частном учреждении дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации медицинских кадров» допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности рентгенология.

Опыт работы: терапевт – 18 лет, врач-рентгенолог – 2 года.

Другие статьи автора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Бета-ситостерин в косметологии

В косметологии это вещество применяется, в первую очередь, как компонент, нормализирующий выработку коллагена. По этой причине фитостеролы вводят в состав средств для проблемной, а также стареющей кожи. Экстракт вещества содержится в препаратах для оздоровления волос.

Средства для кожи

Интересно, что косметические средства, обогащенные растительными липидами, способны влиять на кожу локально, разглаживая морщины на обработанных участках, придавая ей упругость и гладкость, предотвращая шелушение и пересыхание. Сегодня среди предложений индустрии красоты нетрудно найти маски, кремы, лосьоны и другие средства, содержащие полезные фитостеролы.

Компонент бета-ситостерин также входит в состав лечебных кремов и мазей. Он защищает эпидермис от УФ-воздействия, снимает отеки, в также лечит экземы, крапивницу, бородавки, сушит прыщи.

Лучшие материалы месяца

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Средства для волос

Дефицит натуральных фитостеролов, содержащихся в продуктах питания, скажется и на качестве волос. Они не просто замедлят в росте, а ко всему станут тусклыми, сухими ломкими. Люди, в чьем рационе катастрофически не хватает бета-ситостерина, подвержены высокому риску облысения, причем в любом возрасте. Но достаточно вернуть в рацион растительные стерины, чтобы активизировать волосяные фолликулы.

Для восстановления поврежденных волос в домашних условиях можно применять натуральные маски из компонентов, богатых фитостеролами. Бета-ситостерин в жидкой форме можно добавлять к готовым средствам по уходу за волосами. Таким способом легко витаминизировать любой продукт для волос.

Пищевые источники

Кроме растительной пищи, этот фитостерол может входить в состав маргаринов, йогуртов и некоторых других продуктов питания. Ситостерол, как правило, содержится в соевом и арахисовом масле (по 270 мг на 100 г продукта). А в 100 г авокадо есть примерно 75 мг вещества. Некоторые запасы были найдены и во фруктах, но их количество слишком мало, чтобы оказывать терапевтический эффект.

Продукты, богатые ситостерином:

  • масла: кукурузное, льняное, арахисовое, горчичное, грецкого ореха;
  • злаки и семена: проросшая пшеница, рис, семена льна, тыквы, горчицы;
  • другие продукты: соя, морская капуста, арахис, авокадо.

Бета-ситостерол, что это. Бета-Ситостерин (Бета-Ситостерол)

Бета-ситостерин ( бета-ситостерол ) — один из наиболее распространенных фитостеролов или растительных стеринов. Бета-ситостерин имеет структурное сходство с холестерином, однако отличается от него дополнительной этиловой группой. Очищенный ситостерол представляет собой белый восковидный порошок с характерным запахом. Ситостерин не растворяется в воде, хорошо растворим в спирте.

Ситостерин в продуктах

Существует много растений, которые содержат бета-ситостерол, наибольшая концентрация определяется в пшеничных зародышах, рисе, льне, арахисе, сое, тыквенных семечках и кукурузном масле. Исследование под руководством доктора Muli показало, что диета обогащенная этими растительными продуктами может повысить концентрацию ситостерина в плазме.

  • Основной эффект ситостерола, за счет которого он приобрел популярность — снижение уровнях вредного холестерина в крови, поэтому чаще всего ситостерин используется для лечения гиперхолестеринемии. Бета-ситостерол подавляет всасывание холестерина из пищеварительного тракта, благодаря схожести в структуре он конкурентным образом связывается с мицеллами, не давая холестерину быть усвоенным.
  • Одно небольшое исследование установило, что бета-ситостерин тормозит потерю волос у мужчин.
  • В Европе ситостерол применяется для лечения доброкачественной гипертрофии простаты, карциномы простаты, рака молочной железы, хотя положительный эффект лечения еще не доказан.

Бета-ситостерин в бодибилдинге

Бета-ситостерол часто включат в анаболические комплексы , однако это не только бессмысленно, но и может принести негативный эффект на прирост мышечной массы. Производители утверждают, что ситостерин увеличивает концентрацию тестостерона в крови, и это является правдой. Однако это происходит за счет угнетения конверсии тестостерона в дигидротестостерон . Тогда как известно, что сам тестостерон не оказывает анаболического действия, а прирост массы идет за счет дигидротестостерона, в который он превращается в организме.Таким образом, бета-ситостерин может тормозить прирост мышечной массы и снижать половое влечение.

Во время клинических испытаний было зафиксировано несколько малоопасных побочных эффектов:

  • ситостерол может вызывать расстройство пищеварения, тошноту, метеоризм
  • импотенция и снижение либидо , что связано со снижением уровня дигидротестостерона
  • в редких случаях возможно развитие ситостеролемии — заболевание, при котором усвоение ситостерина повышено, что приводит к закупорке сосудов сердца и отложению ситостерола в тканях
  • Анаболические комплексы
  • Тестостероновые бустеры
  1. Prager N, Bickett K, French N, Marcovici G (2002). «A randomized, double-blind, placebo-controlled trial to determine the effectiveness of botanically derived inhibitors of 5-alpha-reductase in the treatment of androgenetic alopecia». Journal of alternative and complementary medicine (New York, N.Y.) 8 (2): 143–52.

Как работают фитостерины

По своему молекулярному строению это вещество очень напоминает холестерол. Главное отличие – фитостерины не оседают на сосудистых стенках. На практике подтверждено: если человек, страдающий высоким уровнем холестерины, принимает длительное время препараты, содержащие фитостероны, уровень ЛПНП начинает постепенно понижаться.

Эти уникальные вещества работают сразу в двух направлениях. С одной стороны, они не дают холестеролу всасываться в пищеварительном тракте. А с другой стороны, они блокируют выработку того фермента в печени, который отвечает за продуцирование холестерина. Вот по такому механизму восстанавливается равновесие между вредным и плохим холестерином. Фитостерины замещают холестерол и вытесняют его из организма.

Если включать стерины в диетическое питание, будет получен такой эффект:

  1. Укрепление иммунной системы организма.
  2. Понижение ЛПНП в крови и тканях.
  3. Стимулирование активной выработки ЛПВП.
  4. Профилактика развития атеросклероза.
  5. Подавление роста раковых клеток.

Кампестерин. Метод обнаружения растительных стеринов

Стерины (или стеролы) — это природные органические соединения, производные стероидов. В продуктах животного и растительного происхождения есть четкие различия по составу стеринов, они делятся на три группы: зоостерины (содержатся только в животных жирах), фитостерины (содержатся только в растительных) и микостерины (содержатся только в грибах).

Самый распространенный из зоостеринов — это холестерин, которым представлена основная часть всех стеринов молочного и других животных жиров. Те стерины, на которые проверяют молоко при определении фальсификата (β-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин), — это основная часть всех стеринов в жирах растительного происхождения. Проще говоря, в стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины содержаться не могут, и наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет.Для выявления растительных стеринов руководствуются ГОСТами 33490-2015 и 31979-2012 . Фальсификация определяется при анализе состава методом газовой хроматографии — если на хроматограмме есть пик β-ситостерина, это говорит о наличии в продукте растительных жиров, а остальные фитостерины лишь дополнительно подтверждают факт фальсификации.

Так выглядит хроматограмма стериновой фракции молочного жира без фальсификации — у графика один пик (это холестерин). Если бы молочный жир был с растительными добавками, то на хроматограмме одновременно были бы пики холестерина и фитостеринов — брассикастерина, кампестерина, стигмастерина и β-ситостерина.

Согласно лабораторным исследованиям, такой метод обнаружения растительных стеринов позволяет выявить фальсификацию при 2% содержания фитостеринов.

Некоторые участники рынка отмечают, что само по себе выявление фитостеринов в концентрации выше 2% не может служить подтверждением фальсификации, потому что его содержание в молоке может меняться в зависимости от условий содержания скота, кормов и множества других условий. В число таких факторов входит содержание коров на пастбищах или засуха — это влияет на кормовую базу, и, в конечном итоге, на состав молочного жира.

Врио директора ВНИИ маслоделия и сыроделия Елена Топникова подтвердила Milknews, что содержание фитостеринов может варьироваться в зависимости от внешних факторов: “Безусловно, фактор содержания животных и состава кормов может оказать некоторое влияние на фоновое содержание фитостеринов. Изменение по пороговому значению может быть повышено. Но любое повышение должно быть обосновано набором большого массива статистических данных и их математической обработкой, позволяющих исключить в дальнейшем получение ложноположительных и ложноотрицательных результатов”, — считает эксперт.

По словам Ответственного секретаря ТК470/МТК532 Ларисы Абдуллаевой, изменение содержания в молоке фитостеринов в зависимости от внешних факторов уже учтено в последнем стандарте на их определение. “При обсуждении в комитете этот вопрос поднимался, в том числе об изменениях в условиях засухи, изменении кормов и т.д. Это учтено в ГОСТе на масло, там есть сноски по отдельным видам масла, например, произведенному в Новой Зеландии, с учетом того, что там коров кормят пальмовым жмыхом — для них некоторые кислоты изменены, а порог в 2% фитостеринов — это уже конечный диапазон. Предельная сумма уже достигнута — идти дальше и менять значения уже не представляется целесообразным, потому что это может стать лазейкой для тех, кто фальсифицирует продукцию”, — говорит Абдуллаева.

Природные явления

Многие овощи, фрукты, орехи и семена содержат кампестерин, но в низких концентрациях. Банан , гранат , перец , кофе , грейпфрут , огурец , лук , овес , картофель и лимонная трава (цитронелла) — несколько примеров распространенных источников, содержащих кампестерин в количестве примерно 1–7 мг / 100 г съедобной части. Напротив, рапсовое и кукурузное масла содержат до 16–100 мг / 100 г. Уровни варьируются и зависят от географии и условий выращивания. Кроме того, разные штаммы имеют разные уровни растительных стеролов. В настоящее время разрабатывается ряд новых генетических штаммов с целью получения сортов с высоким содержанием кампестерина и других растительных стеринов. Он также содержится в кофе из одуванчиков .

Он назван так потому, что впервые был выделен из семян рапса ( Brassica campestris ). Считается, что он обладает противовоспалительным действием. Было продемонстрировано, что он ингибирует несколько провоспалительных медиаторов и медиаторов деградации матрикса, обычно участвующих в деградации хряща, вызванной остеоартритом .

Фармацевтика и косметология

Не стоит говорить, что эти вещества входят в состав многих препаратов для лечения и профилактики патологий сердца и сосудов. В косметологии они нашли свое применение как средство, усиливающее действие других компонентов в составе омолаживающих кремов и сывороток.

Организм человека намного лучше всасывает фитостерины, чем животные жиры. Основное свойство этих веществ – способность замещать холестерин и препятствовать его выработке. Кроме того, они восстанавливают равновесие между плохим и полезным холестеролом, а также предупреждают развитие целого ряда опасных патологий.

Сердечно-сосудистые заболевания

В 1950-х годах впервые было показано, что растительные стеролы полезны для снижения ЛПНП и холестерина . С тех пор в многочисленных исследованиях также сообщалось о благотворном влиянии потребления фитостеринов с пищей, включая кампестерин.

Считается, что молекулы кампестерина конкурируют с холестерином, уменьшая таким образом абсорбцию холестерина в кишечнике человека. Растительные стерины также могут действовать непосредственно на клетки кишечника и влиять на белки-переносчики. Кроме того, влияние на синтез транспортирующих холестерин белков может происходить в клетках печени посредством процессов, включая этерификацию холестерина и сборку липопротеинов, синтез холестерина и удаление липопротеинов, содержащих аполипопротеин (апо) B100.

Уровни кампестерина в сыворотке и соотношение кампестерина к холестерину были предложены в качестве меры сердечного риска. Некоторые исследования показали, что более высокие уровни предсказывают более низкий сердечный риск. Однако считается, что чрезвычайно высокие уровни указывают на более высокий риск, о чем свидетельствуют генетические нарушения, такие как ситостеролемия. Результаты исследования уровней сыворотки противоречивы. Недавний метаанализ предполагает, что четкой взаимосвязи не существует и что, возможно, предыдущие исследования были искажены другими факторами. Например, люди, которые имеют более высокий уровень кампестерина в связи с диетой с высоким содержанием фруктов и орехов, могут придерживаться средиземноморской диеты, поэтому имеют более низкий риск из-за других липидов или факторов образа жизни. Поглощение холестерина в кишечнике варьируется от человека к человеку из-за различий в генах, кодирующих два белка. NPC1L1 белок , который сидит на просвете стороны энтероцитов отвечают за поглощение стеролов. Его аналог, белок ABCG5 / G8 ATP Binding Cassette, который также находится на просветной стороне энтероцита и на стороне желчных канальцев гепатоцита, отвечает за отток стерола. Различия в каждом из этих белков вызывают различия в абсорбции и оттоке диетических и желчных стеринов — как холестерина, так и растительных стеролов.

Хотя исследования на людях показали, что потребление фитостеринов может снизить уровень ЛПНП, доказательств для их рекомендации в качестве лечения гиперхолестеринемии недостаточно. Для получения таких доказательств необходимы более масштабные испытания, и они продолжаются. Исследования на животных показали, что кампестерин и другие фитостерины могут уменьшить размер атерогенных бляшек, но пока нет данных, свидетельствующих о том, что потребление фитостеринов приводит к какой-либо клинической пользе, такой как снижение атеросклероза , сердечных заболеваний , сердечных приступов или смертности.

Dosing

The following doses have been studied in scientific research:ADULTSBY MOUTH:

  • For enlarged prostate (benign prostatic hyperplasia or BPH): 60-130 mg of beta-sitosterol divided into 2-3 doses daily has been used.
  • For high cholesterol: 0.65-1.5 grams of beta-sitosterol has been taken twice daily. Beta-sitosterol is usually taken along with a low-fat diet. A combination product containing 2.5 grams of beta-sitosterol and 8 grams of cholestyramine has also been taken daily for 12 weeks. Another combination product containing 8 grams of soy protein and 2 grams of beta-sitosterol has been used daily for 40 days.
  • For inherited tendency towards high cholesterol (familial hypercholesterolemia): 2.5-21.1 grams of beta-sitosterol has been taken daily in divided doses, usually before meals. Some research suggests that beta-sitosterol is most effective when taken at a dose of 6 grams daily. Higher doses don’t seem to work better.

CHILDRENBY MOUTH:

For inherited tendency towards high cholesterol (familial hypercholesterolemia): 2-4 grams of beta-sitosterol taken 3 times daily for 3 months has been used in children and teenagers. Also 1 gram of beta-sitosterol has been taken 3 times daily in combination with the medication bezafibrate for 24 months.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий