Диета доктора волкова

Вода

Любой процесс внутри клеток организма происходит в присутствии воды и в большинстве случаев с ее участием. В среднем до 60% от веса человека составляет вода, что равняется около 40 л. воды в организме мужчины весом 70 кг. В норме организм поддерживает равновесие между затратами и поступлением воды.

Мы теряем воду при дыхании, через пищеварительную систему, с мочой, через кожу. Для взрослого человека эти траты, в общем, составляют около 2–2,5 л. Утраченную жидкость должна заменить выпитая.

Самый лучший напиток — чистая вода. Пить ее надо в теплом виде, за 30 мин до еды или через 2 часа после еды, чтобы не нарушать процесс пищеварения. Соки, прохладительные напитки, чай, кофе содержат, кроме воды, еще сахар, клетчатку (цельный сок) и другие компоненты, требующие активного переваривания, что обременяет работу пищеварительной системы.

Вычислить потребность в воде именно для вас можно по формуле: 30 мл на 1 кг веса. Но если у вас есть болезни сердца или почек обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как увеличивать количество выпиваемой воды.

Если вы привыкли запивать еду, избавьтесь от этой привычки. Чем больше воды в пищевой массе, тем длительней она будет находиться в желудке, а значит: будет гнить, бродить и вызывать заболевания.

Особенности диеты

В основе диеты по доктору Волкову лежит принцип раздельного питания. За время многолетней практики он изучал, как разная еда действует на организм отдельного человека. На одно и то же блюдо у двух людей могут быть противоположные реакции.

Кроме того, он провел исследования о том, как работают органы ЖКТ, если белки и углеводы содержатся в одном блюде. Выяснилось, что на них оказывает очень сильное неблагоприятное воздействие, которое способствует развитию серьезных заболеваний. Такой же эффект имеют газированные напитки.

Но главное отличие диеты Волкова от раздельного принципа составления рациона в том, что она не дает общих рекомендаций и советов. Программа похудения составляется в каждом отдельном случае индивидуально. Пациент должен сдать анализ крови. Автор диеты утверждает, что для переваривания разных продуктов требуются особенные ферменты и свое время

Так что это важно учитывать при составлении блюд и меню

Определить, какие же продукты можно кушать, а какие нельзя, возможно с помощью серологического теста крови, который проводится в клинике доктора Волкова. К забору добавляется экстракт продукта, затем специалист замеряет, с какой скоростью оседают эритроциты в течение часа во время опыта, а потом по его окончании, то есть при контроле.

Находят разницу, которую необходимо разделить на время, полученное после завершения реакции. Если показатель выше 0,2, то у человека высокая чувствительность к данному продукту, соответственно, есть его нельзя. Употребление подобной пищи приводит к нарушению работы иммунитета, а это сбивает все остальные системы организма. В результате человек начинает набирать вес. Неподходящие продукты отнимают энергию у организма.

Таким образом, клиент получает два перечня продуктов, которые называются «красным» и «зеленым». Из первого нельзя употреблять в пищу в течение последующих трех-четырех месяцев. А продукт из второго подвергаются «чистке», то есть вычеркиваются мучные изделия, сладости, алкогольные напитки, мед, дрожжевые.

Далее разрешенные можно есть только по отдельности, то есть воду нельзя совмещать с едой, рыбу, мясо, морепродукты нужно есть через 2 — 3 часа после фруктов. А также наоборот. Кроме того, на завтрак лучше всего выбирать фрукты и каши, обедать продуктами, содержащими белки (например, яйца, рыбу, творог, орехи), а ужинать мясом.

Еще одним важным моментом является то, что через три-четыре месяца нужно делать контроль – сдавать кровь заново и определять список продуктов.

Но, несмотря на заявление, что диета Волкова помогает похудеть без изнуряющих тренировок, кардио нагрузки являются обязательной составляющей программы. Кроме того, каждый вечер нужно проводить закаливание, то есть обливаться холодной водой.

О диете доктора Волкова смотрите в этом видео:

Как это работает?

— Проводится исследование иммунных реакций крови пациента на разные пищевые продукты. Убрав из крови большое количество реактивного белка, который у кого-то образуется на глютен, у кого-то — на молочные продукты, у кого-то — на определенные фрукты, уже половину проблемы по оздоровлению и похудению удается решить.

Ведь часто человек поправляется даже от обезжиренного творожка или бывает так, что килограммы прибавляются, хотя человек сидит на яблочной диете. Анализ крови позволяет убрать ненужные продукты.

Специалисты выстраивают правильный прием пищи, рекомендуют пить больше воды — и тогда человек худеет очень быстро. При этом заметно улучшается его общее самочувствие.

Метод Волкова — это не строгая диета, а образ жизни, то, как надо обращаться с едой и своим организмом.

Метод Волкова — это не строгая диета, а правильное и индивидуально подобранное питание.

Особенности диетического питания по Волкову

Диета доктора Волкова запрещает:

  1. Нельзя кушать продукты, которые при проверке крови на пищевую непереносимость получили «красную» отметку. Например, одному человеку нужно будет исключить из рациона свинину или курицу, пшеницу, овсяные хлопья. Второму же человеку запрещается употреблять индейку, говядину, картошку, огурцы;
  2. Запрещено лакомиться производными запретными продуктами. Например, если под запрет попал виноград, однозначно нельзя лакомиться изюмом, вином, коньяком, виноградными листьями. Если же вам нельзя есть пшеницу, соответственно нельзя хлеб, продукты из злаков, пшеничные хлебцы или отруби;
  3. Исключите из рациона сахар с мёдом, дрожжами, грибами и другими продуктами, которые приводят к брожению в кишечнике;
  4. Нельзя страдать от голода больше, чем 20 минут;
  5. Также не рекомендуется лакомиться фруктами после шести часов вечера.

Если не нарушать описанные запреты, процесс похудения по диете Волкова будет проходить успешно.

Что нельзя есть

После получения индивидуального списка разрешённых и запрещённых продуктов, важно обратить внимание на продукты, которые нельзя есть всем.
Запрещено лакомиться консервами. Консервы предназначены для выживания, а не для каждодневного употребления
Нельзя есть шпроты, кукурузу, а также соки из пакетов

Лучше всего их готовить самостоятельно и употреблять только свежевыжатые напитки.
Под запрет также попали тушеное мясо с рыбой. По своей структуре свежие продукты в процессе тушения превращаются в тушенку. Лучше всего мясо с рыбой готовьте на пару, в духовом шкафу, отваривайте.
Запрещено портить желудок грибными и мясными бульонами. Так как в них накапливаются все самые «неинтересные» вещества, содержащиеся в мясе или грибах.
Запрещено лакомиться продуктами, пожаренными на масле. Копчености также попали в список запрещенных продуктов, так как они считаются мёртвой едой отрицательно сказывающейся на здоровье человека.
Также не следует пить свежее молоко. Оно отрицательно сказывается на пищеварении.

Запрещено вместе с едой пить жидкость. Допускается в небольшом количестве только обычная вода или зелёный чай. Другие напитки можно пить только за 20 минут до трапезы, или через час после неё. В противном случае нарушится процесс пищеварения.
Не рекомендуется пить алкогольные напитки. В случае, когда вы не можете отказаться от них, допускается распитие вина вместе с фруктовой нарезкой.
Не рекомендуется пить газированную минеральную воду. Так как из такого напитка удалили кислород

Вода имеет структуру, для которой важно насытиться кислородом. При попадании газированной воды внутрь человека, она берет кислород из организма

Такое явление вредное для здоровья. Поэтому утолять жажду нужно только негазированной качественной водой.

Что можно есть

Диетическое питание разрешает готовить блюда из продуктов, которые не вызывают отрицательного воздействия на кровь человека. Рацион составляется доктором на неделю согласно индивидуальным особенностям каждого пациента. Меню обычно состоит из супов, соусов, шашлыка, запеканок или салатов.

Благодаря сытному, вкусному и разнообразному рациону можно сбросить лишний вес и оздоровить организм.

Особенности диеты Волкова

Анализ на пищевую непереносимость позволяет увидеть общую реакцию крови на конкретный продукт (всего тестируется более 300 продуктов). В список тестируемых продуктов входят орехи, фрукты, овощи, ягоды, мясо, яйца, рыба, молочные продукты, крупы, приправы и соусы. На основе лабораторных исследований составляются «красный» и «зеленый» списки, где значатся соответственно запрещенные и рекомендованные продукты. Диета по группе крови приводит к оздоровлению и очищению организма за счет исключения из рациона продуктов из «красного» списка. Врачи-диетологи с высокой квалификацией по результатам исследований составляют персонализированную программу питания с индивидуальными рецептами приготовления блюд.

Питание в соответствии с реакциями своего иммунитета в течение четырех месяцев позволяет решить не только проблему избыточного веса, но и избавиться от:

  • дерматологических заболеваний,
  • синдрома хронической усталости,
  • гипертонии,
  • хронического воспалительного процесса,
  • расстройств пищеварения,
  • отеков,
  • быстрой утомляемости,
  • резких перепадов настроения,
  • поллиноза,
  • постоянных головных болей и болей в суставах.

А также повысить иммунитет, избавиться от целлюлита, оптимизировать уровень холестерина в крови и замедлить процессы старения. При этом нет необходимости снижать темп жизни, испытывать чувство голода, взвешивать еду, считать калории, принимать лекарственные препараты. Индивидуально подобранное диетическое питание показано людям с лишним весом в любом возрасте, а также спортсменам, кормящим мамам, школьникам, женщинам, готовящимся к зачатию ребенка и беременным.

Выход

Диета Волкова рассчитана на длительное применение под строгим контролем диетолога, но если понадобилось выйти из нее, то этот процесс может занять 2 недели. В начале выхода человек должен заново привыкнуть к измененному режиму питания. Из-за этого привычная пища постепенно возвращается в ежедневное меню.

Как правило, все похудевшие люди сразу же набрасываются на сладости и всевозможные десерты

Важно запомнить, что в этот период нужно себя сильно ограничивать в сладком, иначе быстрые углеводы спровоцируют стремительное увеличение объемов тела. Вместо него разрешается увеличивать количество съедаемых фруктов и сухофруктов

Сам Волков не советует полностью забывать про основные принципы здорового питания. Для сохранения результата нужно постоянно контролировать себя, иначе придется заново садиться на диету. В первую очередь нужно сокращать объем углеводов и жиров, но не стоит полностью отказываться от них.

Что можно, а что нельзя употреблять во время диеты

Конечно, не у всех есть возможность посещать клинику Волкова (г. Москва ул. Архитектора Власова 6), но не отчаивайтесь. Список продуктов можно составить и самостоятельно, стоит внимательно прислушаться к своему организму:

  • исключите из рациона то, что вам просто не нравится;
  • неприемлемы продукты, на которые у вас аллергия.

Это будет ваш красный список, в зеленый внесите то, что вы любите. Точности это не даст, но во многих городах сейчас есть специалисты, работающие по этой системе и лаборатории, где можно сделать анализ.

Программа питания разрабатывается строго индивидуально и корректируется по полученным результатам анализов. Но есть список продуктов, употреблять которые запрещено всем. В него входят:

  • тушеные продукты. В процессе такой термообработки разрушается сама структура продукта;
  • любые консервы, включая соки;
  • ничего не жарить на растительном масле: нерафинированное – горит, а рафинированное вообще бесполезный для организма продукт;
  • исключить из питания бульоны – они собирают в себя все канцерогены и вредные вещества;
  • молоко;
  • копчености;
  • газированные напитки.

Продукты, которые рекомендуется употреблять подбираются индивидуально. Но практически всем подходят:

  • зеленый чай;
  • несладкие компоты;
  • яйца и творог;
  • отварное, нежирное мясо;
  • рыба, приготовленная на пару.

В основу методики положена система раздельного питания Шелтона. По ней все продукты делятся на 6 групп:

  • молочные продукты;
  • мясо и рыба;
  • бобовые и все овощи;
  • все виды фруктов и орехи;
  • арбуз;
  • дыня.

Соблазнительность системы Волкова в том, что индивидуально назначенный доктор-консультант поможет в разработке меню на неделю, и по мере необходимости его подкорректирует.

Методика диеты Волкова

Прежде всего, вам регулярно придется обращаться в клинику и делать необходимые анализы, следить за состоянием крови. Только так вы сможете получить полную картину о работе всех органов. При соединении с пищевыми экстрактами, кровь дает соответствующую информацию, благодаря которым можно понять, от каких продуктов стоит отказаться и как изменить свое питание в лучшую сторону.

Все это направлено на то, чтобы уйти от отношения к питанию как банальному механическому способу утоления голода. С таким подходом тяжелое состояние организма после застолий или же обычного дневного рациона становится нормой. И, более того, многие только усугубляют это, принимая таблетки и даже не пытаясь понять причины такого плохого самочувствия.

Для оздоровления и очищения организма лучше всего подходит раздельное питание. Ведь для каждого продукта существует свой режим переваривания. К примеру, для овощей необходим один фермент, а для кисломолочных продуктов – совершенно другой.

Питаясь таким образом, вы не только сможете быстро сбросить лишний вес, но и сохранить его впоследствии.

Суть диеты Волкова, полезность свойств, основные правила и преимущества

Если вы решились на использование этого вида диеты, тогда необходимо настроить себя на строгом соблюдении ее и выбрать какие продукты питания подходят вашему организму, а на какие у вас возможна пищевая аллергия. Суть этого метода в том, что человек должен перестать относится к приему пищи только как к утолению голода. Так как из-за этого, ваш рацион неправильно составлен и, скорее всего, нанесет вреда организму. Из-за несбалансированного питания ваши органы и системы постоянно испытывают некоторый дискомфорт, вследствие чего вы принимаете таблетки и другие медицинские препараты. Но чтобы этого не было, всего лишь нужно изменить свое отношение к приему пищи и суточный рацион. Вы должны перейти на раздельное питание. Это поможет вам очистить, оздоровить организм. Каждому продукту свойственно перевариваться в разных временных режимах, и для этого ему нужен определенный фермент, поэтому не стоит совмещать овощи, мясо и кисломолочные продукты.

Кроме всего этого, диета основана на частой (около четырех раз в месяц) сдаче анализа крови (чтобы видеть развернутую картину крови, после употребления определенных продуктов)

Это позволит вам увидеть, какие продукты лучше не употреблять, а на что усилить внимание. И после этого можно перейти к составлению самого диетического меню

Для лучшего понимания и соблюдения этой методики, доктор Волков выделил основные правила. Они заключаются в следующем:

  • Перед выбором необходимо посетить врача или диетолога, чтобы удостовериться в использовании диеты;
  • Меню должно быть разнообразным, это поможет вам не скучать и не испытывать чувство голода, а также организм будет работать активней;
  • Кушать дробно и тщательно переживать блюда;
  • Количество суточных приемов около пяти;
  • Соблюдать питьевой режим (нужно выпивать от двух до трех литров воды каждый день);
  • Регулярно занимайтесь любимым видом спорта;
  • В пищу употреблять только натуральные продукты, которые не поддавались никаким химическим обработкам;
  • Строго исключить продукты полуфабрикаты, фастфуды;
  • Отказаться от алкогольных напитков и курения, а также и других вредных привычек;
  • Готовить пищу только правильными методами, которые сохранят все витамины и микроэлементы;
  • Составьте свое суточное питание так, чтобы перерыв между приемами пищи не превышали более двух часов;
  • Доктор Волков советует каждый день, перед сном принимать контрастный душ (это не имеет никакого влияния на питание, но улучшит и укрепит иммунную систему).

Как вы уже поняли, если внимательно соблюдать диету и выбрать правильный рацион, который будет удовлетворять ваш организм, в скором времени в зеркале увидите прекрасное, подтянутое и стройное тело.

Суть

Диета Волкова предусматривает строгое ограничение сложных углеводов. Поступая в организм, эти вещества служат основным «топливом», при их дефиците в пище расходуются жировые запасы. Если при составлении дневного рациона включать в него минимум содержащих сложные углеводы продуктов, лишний вес будет достаточно быстро уходить.

Вторым принципом диеты служит соблюдение правил раздельного питания. Их польза для похудения основывается на утверждении, что сочетание некоторых продуктов плохо влияет на усвоение питательных веществ. При употреблении таких продуктов раздельно организм получает оптимальные для функционирования условия, и самостоятельно избавляется от лишнего веса.

Общие требования

При соблюдении диеты Волкова необходимо выполнять следующие правила:

  1. Есть можно в любое время, терпеть голод не следует.
  2. Оптимальный перерыв между трапезами ― 2,5-3 часа, именно столько времени пища полностью переваривается в ЖКТ.
  3. Пищу нужно тщательно пережевывать, это ускоряет процесс ее переваривания.
  4. Рацион должен быть разнообразным, но смешивать продукты, принадлежащие к разным группам, запрещается.
  5. Пища должна готовиться диетическими способами: варка, запекание, гриль, приготовление на пару.
  6. Запивать пищу не рекомендуется.
  7. Суточная норма жидкости ― 2,5-3 л, хотя бы 0,5 л нужно выпить натощак, перед завтраком, остальную воду пить не раньше чем через полчаса после любой из трапез.

В клинике доктора Волкова диета для похудения разрабатывается для каждого клиента индивидуально, на основе результатов реакции крови на тот или иной пищевой продукт. К пробе крови добавляют его экстракт, и по изменениям в скорости оседания эритроцитов выявляют вещества, которые негативно влияют на иммунную систему и организм в целом. Их заносят в список запрещенных («красный список»). Остальные продукты ― в «зеленом списке», их употреблять разрешается, но только раздельно.

Запрещенные продукты

Если диета для похудения используется самостоятельно, следует руководствоваться общим списком запрещенных продуктов. В него входят:

  • Бульоны. По утверждению автора методики, в бульон переходят все вредные вещества, содержащиеся в мясе или рыбе. Исключение составляет куриный бульон, который употребляют в период реабилитации после болезни.
  • Копчености, консервы (в том числе консервированные соки), Это «мертвая» еда, кроме калорий, ничего организму не дающая.
  • Молоко. Волков считает, что оно нужно только младенцам. Обволакивая содержимое желудка, молоко замедляет переваривание пищи, в результате этого в желудке могут начаться ненужные процессы брожения.
  • Газированные напитки. Они лишены кислорода, и поэтому будут поглощать его, попав в желудок, и тем самым замедлять процесс переваривания пищи.
  • Растительное масло использовать только для салатов. При термообработке полезные вещества в нерафинированных маслах разрушаются, а в рафинированных их нет изначально.
  • Алкоголь. Спиртные напитки противопоказаны при любой диете для похудения, поскольку снижают ее эффективность.

Достоинства и недостатки диеты

Плюсы у диеты Волкова стандартны для любой системы здорового питания с акцентом на низкую калорийность. Это реальный способ существенно снизить вес, не подвергая риску здоровье, и не испытывая при этом дискомфорта от чувства голода.

С точки зрения худеющих основной минус методики ― солидная стоимость контрольных анализов в клинике «Эколабмедтест» (а их требуется проводить довольно часто, каждые 3-5 месяцев). По мнению диетологов, недостатками диеты Волкова можно считать:

  • Ежедневное употребление 3-х л воды. Это слишком большая норма, вряд ли оправданная соображениями пользы.
  • Запрет на молоко. Такое ограничение может негативно сказаться работе почек, печени и сердечнососудистой системы.
  • Исключение из рациона бульонов. Мясные и рыбные отвары активируют работу системы пищеварения, легко усваиваются, содержат много полезных веществ. «Табу» на бульоны вполне способно нарушить работу ЖКТ.

Результат

Прежде чем решиться на диету Волкова, каждый хочет быть уверенным в ее эффективности и безопасности. Причем в данном случае человек жертвует не только здоровьем, но и финансами. Конечно, результаты похудения на диете Волкова есть. Люди делятся своими отличными результатами. В сети можно встретить тех, кто похудел до 25 килограмм за четыре месяца или на 7 килограмм буквально за неделю. Отрицательных отзывов практически нет.

Тем не менее сказать, что доктор Волков ввел какие-либо революционные методы, нельзя. Данная система вполне эффективна, поскольку не идет в разрез с основополагающими принципами обще диетологии. Любой специалист, даже каждый здравомыслящий человек, знает, что нужно исключить или свести к минимуму употребление сладостей, алкоголя, выпечки, жареных и копченых блюд, солений и полуфабрикатов. А также регулярно заниматься физическими нагрузками.

Но в данном случае приходится заплатить за сей «секрет» похудения. Более того, каждые полгода приходится сдавать дорогостоящий анализ. Возможно, осознание вложения значительных средств больше подталкивает людей к достижению желаемого результата, чем бесплатный рецепт участкового врача.

Кроме того, журналистами под видом клиентов был проведен эксперимент. Они сдали анализы и получили список продуктов. Фокус в том, что диета Волкова была основана на том, что содержала очень много клетчатки, но мало углеводов. Поэтому процесс похудения просто неизбежен.

Таким образом, если посмотреть на общие рекомендации, исключить соленое, жареное, копченое, острое, сладости, выпечку, крахмал, заниматься спортом активно, пить больше чистой воды, включить больше клетчатки, то и результат будет аналогичный.

Разновидности диеты Волкова, особенности диетического меню

Для того чтобы правильно использовать диету, вы должны знать продукты из  “черного” и “красного” списка (это узнаете из анализа крови). Выделяют следующую категорию запрещенных продуктов:

  • Не разрешается употреблять любые консервы;
  • Исключить из рациона тушеное мясо и рыбку;
  • Нельзя пить бульон (куриный, мясной, рыбий);
  • Использование такого метода приготовления, как жарка — под запретом;
  • Исключить из употребления солености, сладости, копчености, мучное;
  • Под полным запретом следующие продукты: грибы, кофе, молоко, черный чай, вареное мясо или рыбка, консервированные соки, фрукты и овощи;
  • Употребление сахара, меда, дрожжей также запрещено (из-за того, что они вызывают брожение).

Кроме этого, нельзя терпеть голод, если вдруг это чувство вас посетило, тогда сделайте перекус. Для него используйте спелые фрукты или овощи.

Что касается разрешенных продуктов, то к ним относятся все те, на которые в анализе крови не было никаких изменений, они положительно влияют на ваш организм. Из этих продуктов можно готовить разнообразные блюда, все, что только приходит в ваше воображение. Разрешается готовить супчики, запеканки, рагу, салаты, соусы. В обязательном порядке следует использовать следующие ингредиенты: томаты, картофель, бананы, финики, инжир, из круп — рис и гречку, из мяса — свинину и нежирную баранину. Последний прием пищи минимум за 2 часа до сна.

Виды диеты Волкова

Классическая диета Волкова. Рацион подходит для всех людей, у которых нет никаких противопоказаний

Особое внимание обращается на то, что необходимо около четырех — пяти раз в месяц сдавать кровь на анализ, чтобы видеть состояние форменных элементов, после употребления различных продуктов. Также обращается внимание на то, что вы сами можете корректировать рацион

В дальнейшем добавлять продукты из “красного” списка (на которые в анализе крови не было никаких патологических изменений). Длительность диеты зависит от желаемого конечного результата, от вашей физиологии и строения тела, а также учитывается общая подготовка и сила воли к соблюдению питания. Пример одного дня диетического питания. Завтрак — скушайте в сыром виде или отварите несколько куриных яиц (но не больше трех), приготовьте салатик из любимых фруктов (выбирать согласно сезонности), выпейте чашечку несладкого чая (зеленый, фруктовый или травяной). Ланч — небольшая порция геркулесовой каши на воде (около 100 грамм). Обед — приготовьте в пароварке или отварите белый круглый рис, запеките кусочек свинины в духовке или на гриле, а также сделайте салатик из овощей (желательно зеленых). Полдник — творожная запеканка. Ужин — стакан маложирного кефира (комнатной температуры).

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий